Général Manager – Hospitality (ouverture)

Paris, France

Salaire : jusqu’à €90,000 - selon expérience

Nouveau concept – ouverture en 2026.

Concept de restauration branché, haute-qualité – type « expérience »

#Trendy #Volume #Qualité #Fun #Tendance #Cocktail #Experience #Restaurant

Nous avons le plaisir de travailler avec un groupe international en pleine expansion. Ils sont à la recherche d’une / un Général Manager dynamique pour leur prochaine ouverture à Paris. Ceci sera un concept branché, de haute-qualité qui deviendra un vrai lieu de vie et une destination de la scène Parisienne.

Nous recherchons un leader né avec une expérience précédente en ouverture, une forte orientation commerciale et passionné par ce que vous faites. Avec une expérience en Hôtellerie-Restauration-Loisire type Lifestyle, tendance, volume et qualité ou l’expérience client est la priorité.

Le ou la candidat(e) retenu aura pour missions principales de :

Phase de pré-ouverture :

• Support de setup du concept, implémentation des procédures, standards, etc
• Recruitment et formation des équipes
• Mise en place des process relatif à la qualité et implémentation des codes HACCP
• Assurer la bonne mise en place administrative, des règlementations et certifications

Phase opérationnelle

• Etre un ambassadeur du concept et supporter sa reconnaissance sur le territoire
• Gestion des opérations et leadership de l'équipe
• Assurer la profitabilité, les standards et les procédures, etc.
• Fournir l'excellence du service en tout temps et insuffler la passion dans l'équipe
• Veiller à la satisfaction de la clientèle pour fidéliser au groupe
• Assurer l’implémentation et le bon suivi des réglementations (hygiène et sécurité)
• Travailler en étroite collaboration avec tous les départements et communiquer quotidiennement par des briefings pour assurer une prestation de qualité et satisfaire les attentes des clients
• Développer le chiffre d’affaires en étant force de proposition et en formant les équipes au up-selling et autres techniques
• Recruter et continuer de former son équipe afin d’avoir un service efficace et attentionné

Pour être le bon candidat, vous devez être/avoir :

• Être actuellement dans un poste de Directeur / General Manager / Hotel Manager / Responsable de site (ou similaire)
• Doit avoir une expérience solide dans la gestion d’une opération complexe avec division Food and Beverage forte (Restaurant tendance et Cocktail-Bar) etc.
• 5+ années d'expérience de management et gestion opérationnelle dans l'industrie Hôtellerie-Restauration ou de loisire,
• Gestion de la P&L, des contrôles opérationnels, de l’administration, etc..
• Être un vrai leader, un ambassadeur dynamique, passionné et hands-on dans son approche
• Excellentes compétences organisationnelles ; esprit commerciale ; fort de propositions pour développer au mieux les opérations
• Solide expérience en leadership et en gestion des personnes
• Parler couramment le français et l'anglais
• Expérience existente d'ouverture (idéallement) 

Intéressé par ce grand défi? Contactez Beatrice avec votre CV mis à jour